jeudi 12 mars 2015

Pourquoi les bouteilles de vin font-elles 75 centilitres et non 1 litre ?

Au cours de la révolution française, l'effort intensif de normalisation des mesures bouleversa bien des habitudes commerciales. 
Le litre devient l'unité de base, mais les bouteilles de vin échappèrent à cette réforme. À l'époque, les grands vignobles se trouvaient déjà dans le Bordelais, et une grande partie des flacons produits par les vignerons partaient directement pour l'Angleterre. 
Afin de ne pas perturber les usages commerciaux des Anglo-Saxons, les producteurs refusèrent, comme le voulait la nouvelle loi révolutionnaire, de façonner des bouteilles d'un litre.
L'unité de mesure des liquides anglais se nommait alors le " gallon impérial ". Les marchands Anglo-Saxons achetaient toujours le vin en gallons, qui contenait 4,5 litres. Pour arriver à des chiffres ronds, six bouteilles de 0,75 centilitre valaient 1 gallon; douze bouteilles, 2 gallons.
À cela s'ajoutait encore la barrique bordelaise, contenant 225 litres et équivalant à 50 gallons.
Dans ce contexte, la bouteille d'un litre aurait perturbé tout le monde.
La coutume perdura et, aujourd'hui, il existe des bouteilles d'un litre, mais elles sont loin d'être réputées pour leur qualité !

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